鱼腥草，南方一些地区把它叫做折耳根，是人们常见的一道菜肴。下面小编来给大家介绍鱼腥草的功效与作用及食用方法，欢迎阅读!
鱼腥草的功效与作用
1.用于肺痈咳吐脓血及肺热咳嗽，痰黄而稠等。前者，常与桔梗、芦根、冬瓜仁等同用，以加强清热解毒，消肿排脓作用;后者，常与黄芩、贝母、桑白皮等清肺化痰止咳药同用。
2.用于热毒疮疡，常与紫花地丁、金银花、连翘等清热解毒药同用。内服外用均可。
3.用于热林小便涩痛，常与木通、滑石、车前子等利尿通淋药同用。
4.现代多用治肺脓疡，肺炎，急、慢性气管炎，尿路感染等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、百日咳、流感、肺脓疡、癌性胸水、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、化脓性关节炎、习惯性便秘、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、肾病综合征、单纯疱疹性角膜炎、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎、丘疹状荨麻疹、慢性咽炎、肛肠病、前列腺炎、红斑狼疮、血管瘤、预防钩端螺旋体病等。
5.以鱼腥草为主要成分的常用中成药制剂有鱼腥草注射液，具有清热、解毒、利湿的作用，用于肺脓疡，痰热咳嗽，白带，尿路感染，痈疖等。又如复方鱼腥草片(由鱼腥草、黄芩、板蓝根、连翘组成)具有清热解毒的作用，用于外感风热引起咽喉疼痛、扁桃腺炎等。
鱼腥草的食用方法
鱼腥草由于具有特殊的气味，能刺激食欲，且营养丰富，因而身受人们喜爱。近年来，随着人们饮食结构的变化，对“营养型”，“保健型”食物的要求与日俱增。同时受“回归大自然”，“药食同源”之风的影响，鱼腥草已成为餐桌上的佳肴。鱼腥草以清肺见长，有清热解毒，消痛排脓之效。食用方法很多。
1。凉拌
将鲜鱼腥草洗净，用开水略烫，再加入适量食盐，酱油，醋，椒面，椒油，姜末，葱汁和麻油，拌匀后稍等几分钟即可食用。(喜欢吃辣椒的可以加少许)
2。炒食
将鱼腥草切成小段，与鸡蛋混炒，或与鸡丝，肉丝等混炒。
3。泡茶
将鱼腥草(嫩茎或全草)20克洗净，放入水(2500克)中，烧开5分钟，再放入鲜薄荷10克，煮2分钟即可。此茶不但芳香甘甜，而且还有戒烟的效果!
鱼腥草的副作用
1、鱼腥草有轻微的毒性，食用后有口里带有鱼腥臭味，肌肉注射时局部会出现疼痛现象。
2、注射鱼腥草液可能会引起过敏性反应，比如药物性皮炎、过敏性紫癜、末梢神经炎等。
3、女性食用鱼腥草，对阴道粘膜有一定性的刺激作用，所以女性在食用时一定要多加注意。
4、鱼腥草副作用严重时可引起过敏性休克，乃至死亡，所以千万不可以轻视。
以上内容比较详细的介绍了鱼腥草的功效与作用，那么鱼腥草有哪些食用方法呢?
1、凉拌食用。用盐、酱油、醋、红油、白糖、鸡精、干辣椒就调料将洗净的鱼腥草拌匀就是一道开胃可口的凉菜。
2、制作鱼腥草茶。将鱼腥草去除杂质，清水洗净后沥干水分，然后把鱼腥草捣成汁，熬煎至沸腾，去掉渣质的鱼腥草茶可以饮用。